友情提示 ：
1 、成做出经餐班包裹住蛋黄后捞出 。典英
7、式早避免把蛋液烫熟 。尼迪菠菜用热水焯烫5秒，克蛋请自行判断 。成做出经餐班吐司用烤箱烤制微脆 ，典英
10 、式早把打蛋盆隔热气打至颜色发白 。尼迪
12 、克蛋胡椒粉1/4茶匙(约1克) 、成做出经餐班捞出的典英鸡蛋可以用清水冲洗一下 ，
16 、式早如果没有可以用白醋代替 。尼迪时间和火力要掌控好 。克蛋避免弄破 。中间翻面一次 。
4 、器皿不要贴在热水上，不要搅动 ，用蛋抽顺着一个方向把锅里的水搅至出漩涡。鸡蛋2个 、图中原料是制作荷兰汁的原料，蛋黄2个打散后 ，
6 、如果没有苹果醋可以用白醋代替。鸡蛋不容易快速成型 。火腿1片 、
2 、菠菜1小把
调料 ：荷兰汁：苹果醋5ml 、滴入几滴白醋 。液体膨大绵细 ，
5 、相比较容易打发 。具体所需的时间跟火力有关 ，迅速磕进一个鸡蛋 ，烧一锅开水 ，黄油可以隔水融化，也可以微波低温融化 ，因为蛋黄内部是溏心的状态 ，再摆上菠菜。
再烤好的吐司上放一片火腿 。蛋黄2个、浇上荷兰汁即可 。而不是隔热水打发 ，捞出用清水冲洗沥干 。烧一锅滚开的热水，制作荷兰汁时，把焯烫过的菠菜挤干水分 ，水一定要煮沸 。最后放上水波蛋，黄油200克 、非常好吃 。18、
4、
11 、水开后关小火 ，
13 、制作荷兰汁里需要的苹果醋，无粗泡 。保持比小开锅再小一点的火力 ，把融化的黄油慢慢的加入到打发的蛋液中，制作荷兰汁的时候建议选择室温的鸡蛋 ，更加光滑利落 。码放好烟熏三文鱼后 ，每加入一点就要用单抽彻底搅拌均匀 。盐1/4茶匙(约1克) 、放在火腿上 。我用的是170度，容易把鸡蛋至熟 。胡椒粉和柠檬汁拌匀即可 。
14 、约10分钟左右 ，切碎的菠菜更加方便食用 。
9 、
8 、隔热气打发鸡蛋 ，打至颜色发白，根据喜欢的口感自行掌握。
3、
原料：吐司2片 、烟熏三文鱼3片 、最后放入之前煮好的水波蛋 ，
17 、但需要小心操作 ，用刀适当切碎，我还做了一个烟熏三文鱼的 ，浇上荷兰汁即可食用。可以帮助鸡蛋成形。
3 、
2、如果水不够热，煮鸡蛋这步需要注意，待鸡蛋蛋清部分变白 ，也可以放煎过的培根或者三文鱼 。90秒左右 。也可以在水中加入白醋 ，这个早餐的关键是水波蛋是否有溏心呦 ，加入5ml苹果醋 。
15 、拌匀后加入盐 、注意一定要一点一点的加入 ，
5、吐司烤干 ，然后转小火 ，柠檬汁2滴
荷兰汁做法 ：
1 、用细筛网过滤掉浮沫和未融化的颗粒，打入鸡蛋 。